Rendere tenera la carne secca: Ecco come rendere tenera la carne secca acquistata

Quando apri una nuova confezione di Beef Jerky, ti godi la sua piacevole consistenza - è tenero e non troppo morbido, ma nemmeno troppo secco. Tuttavia, se non consumi subito la tua confezione, è possibile che il tuo jerky diventi più secco dopo un po' e che l'esperienza di gusto ne risenta.

Fortunatamente ci sono diversi modi per rendere di nuovo il tuo snack preferito massimo tenero e delizioso.

Perché il beef jerky morbido può diventare troppo secco?

Per capire perché il tuo jerky acquistato potrebbe seccarsi un po' entro pochi giorni dall'apertura, devi prima sapere come viene prodotto. Nella produzione di carne secca, la carne fresca viene disidratata, quindi in un certo senso essiccata. Durante questo processo, viene estratta una grande parte del contenuto d'acqua dalla carne. Idealmente, non diventa rigida e friabile, ma rimane un po' flessibile e piacevolmente tenera. Questo processo non solo conferisce il sapore e la consistenza caratteristici del Beef Jerky, ma grazie alla disidratazione, diventa anche notevolmente più durevole.

Se apri una nuova confezione di Jerky e non la consumi subito o non la riponi in un contenitore ermetico, inevitabilmente l'aria entrerà nella confezione. Di conseguenza, la tua carne di manzo perderà ulteriore umidità e dopo un po' potrebbe diventare troppo secca.

Rendere il Beef Jerky più morbido: Metodi semplici e veloci

Hai diverse opzioni per rendere il tuo Jerky morbido e delizioso a casa - e senza grandi sforzi o attrezzature particolari.

Opzione 1: Reidrata il tuo Beef Jerky in acqua

Con l'aiuto di una ciotola e un po' di acqua, puoi rehydratare il tuo Beef Jerky in modo particolarmente semplice. Metti le strisce semplicemente in un contenitore, coprile con acqua e lasciale in ammollo per alcune ore o durante la notte. In frigorifero, la carne secca potrebbe ammorbidirsi un po' più velocemente. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, puoi semplicemente scolare l'acqua e asciugare il Jerky con un asciugamano o della carta da cucina.

Opzione 2: Metti il tuo Jerky nel microonde

Il microonde offre un modo particolarmente veloce per ammorbidire la carne secca. Avvolgi la carne essiccata in un tovagliolo di carta umido e mettila nel microonde per 30-60 secondi. Imposta il microonde su un livello basso per precauzione. Se necessario, puoi ripetere il processo fino a ottenere di nuovo beef jerky morbido.

Opzione 3: Marina il tuo Jerky

Se hai voglia di un piccolo esperimento culinario, puoi ammorbidire il tuo Beef Jerky secco con una marinata fatta in casa. Puoi utilizzare, oltre ad acqua, aceto, salsa di soia o altre liquidi a tua scelta, anche spezie ed erbe a piacere. Lascia la marinata in frigorifero per alcune ore o durante la notte e poi rimuovi il liquido in eccesso dalle strisce. Se vuoi rendere la carne secca ancora più morbida, puoi passare a un altro metodo.

Opzione 4: Bagna il tuo Jerky nel vapore acqueo

Il vapore offre un ulteriore modo per rendere tenera la carne secca in pochi minuti. Se non hai una vaporiera, puoi utilizzare invece una normale pentola con un accessorio per la cottura a vapore. Porta l'acqua a ebollizione e metti il jerky nell'accessorio per 5-10 minuti. Grazie al vapore, diventerà di nuovo tenero, senza diventare troppo umido.

Opzione 5: Cuoci il tuo jerky in una pentola a pressione

Per i casi particolarmente ostinati, è adatto la pentola a pressione. Anche la carne secca molto dura e friabile può diventare tenera e morbida in breve tempo. Posiziona il tuo jerky in una pentola a pressione con poca acqua e cuoci la carne, a seconda dello spessore e della consistenza desiderata, per circa 15-30 minuti.

Opzione 6: Non lasciare seccare il tuo Jerky

La possibilità più semplice per gustare tenero e delizioso Beef Jerky? Non lasciarlo seccare! Goditi lo snack in breve tempo o condividilo con i tuoi cari. Se dovessero rimanere alcune strisce, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero. In questo modo rimarranno fresche per alcuni giorni.

Domande frequenti: ammorbidire il Beef Jerky

Posso rendere di nuovo morbido il Beef Jerky molto secco?

In condizioni normali puoi anche rendere più morbido il Beef Jerky molto secco. Per i casi particolarmente ostinati si consiglia di cuocerlo nella pentola a pressione, di utilizzare un bagno d'acqua prolungato o di immergerlo in acqua per tutta la notte.

Come posso rendere il mio Beef Jerky particolarmente morbido in fretta?

Se hai fretta, puoi ammorbidire rapidamente il beef jerky secco nel microonde. In alternativa, puoi utilizzare un bagnomaria o una pentola a pressione per un ammorbidimento veloce.

"Il Beef Jerky diventa cattivo se lo ammorbidisco?"

Se reidrati il tuo Beef Jerky con acqua, riporti solo il liquido perso in precedenza. La tua carne secca quindi non diventa cattiva e di solito non perde sapore o qualità. Per un'esperienza di gusto massima, dovresti comunque preferirlo prima che dopo.